Nobelfesten 2013

november 25, 2013 Written by Anders Oskarsson - Inga kommentarer

nobeldessert

Ted och Konrad som är två av mina coacher i Kocklandslaget har varit ansvariga för Nobeldesserten i flera år.

Jag blev tillfrågad av Ted om jag ville vara med i arbetet med Nobeldesserten 2013. Desserten var framtagen helt och hållet av Ted och Conrad, så mitt jobb tillsammans med åtta-nio personer var att lägga upp och förbereda desserten. Det var en bra träning för mig. 1400 personer serverades den förmodligen hittills mest avancerade dessert som tillagats i nobelsammanhang. Förberedelserna tog fyra-fem dagar.

Nobeldessert 2014:
Chokladsiluett med nougat och havtornsexplosion
-Havtornssorbet
-Nougatcreme
-Saltkola
-Brownie

www.dessertochchokladstockholm.com