Anders Oskarsson

PASTRY CHEF OF SWEDEN

I am The Head Pastry Chef of the Culinary Team of Sweden.
Follow me in my quest to take the gold medal in the World Championships and the Olympics in cooking together with the Swedish Culinary Team. 

FacebookEmail
pizza_4

Pizza, på riktigt!

Jag är ingen stor konsument av så kallad skräpmat. Varför? Därför att det aldrig går att konkurrera med en pizza där du gör en tomatsås som tillagas i sex timmar eller en deg som görs på surdeg och toppas med mozzarella och lufttorkad skinka! Innan vi byggde vedugnen lagade vi pizzan på en stenskiva i …

Read more
saft_5

Jag minns det som igår, min mamma och mormor som spände en vit linneduk över vårt köksbord och hällde ut lingon som dom plockat. Där satt dom och småpratade och rensade tillsammans! På spisen puttrade saft i en saftmaja. Under min uppväxt så har det alltid saftats, syltats och bakats. I frysen fanns alltid sju …

Read more
Brod_4

För mig är mat en central roll i mitt och min familjs liv, något som kommer att märkas i bloggen. Idag ska vi prata bröd tänkte jag. I mitt yrke kan man alltid lära sig mer och bli bättre på det man gör. Jag och mina kollegor på Nilssons Konditori går i en livslång skola, …

Read more
Marsipan_aug_1

Tänkte att det kunde vara kul att se hur jag går tillväga för att skapa marsipanfigurer. I det här fallet fick jag en beställning på en tårta med en jägare och en älg. Eftersom djur är svåra att hantera ståendes, fick det bli en sovande älg. Jag har en förkärlek för marsipan. Det smakar gott, …

Read more
coacher

Ted Johanson och Conrad Tyrsén är som den vita käppen eller vita käpparna får jag väl säga för mig i kocklandslaget. Tillsammans med coach Magnus Johansson vägleder de oss rätt och stöttar med sin otroliga erfarenhet och kunskap. Jag hade inte utvecklats i närheten så mycket som jag har gjort utan dem. Ted och Conrad …

Read more
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: